bu aralar yemekle içmekle o kadar haşır neşirim ki sormayın.önceden sadece 2 kilom fazlaydı.sonra 4,şimdi 6.annemin yaptığı güzel sivas yemeklerinin çok etkisi var.içli köfte,ekşili köfte,sac kavurma...derken aynadan sana sırıtan kilolar.
bu börek hangi yörenin bilmiyorum.ama sivasta çok yaparlar.buralarda hamurun içine çiğ ıspanak konulmasını garip karşıladıklarını gördüm.fakat ıspanak böreğin içinde pişip suyunu bırakıyor.sıcak yendiğinde dışı hafif çıtır içi yumuşacık bi lezzet oluyor.
ilk önce su,un ve tuzdan mayasız bi hamur hazırlanıyor.hamur dinlenirken yıkayıp doğradığımız ıspanak için soğan,kıyma,tereyağı ve zeytinyağıyla kavruluyor.ıspanağa katılıp karıştırılıyor.kıyma yerine sucukta kullanılabilir.lezzetli oluyor.
4 yorum:
ayy ne tatlı olur şimdi çörekler,kız Merve tereyağda sürdün dimi:))
börekler harika görünüyor! yememem lazım halbuki ama kendime söz geçirebileceğimi sanmıyorum:)
tereyağı sürmedim:))malum herkeste tansiyon,şeker..ama pişirirken azıcık zeytinyağı gezdirdim..
çakıltaş,yemelisin mutlaka.hem içinde sebze var!:)
Yorum Gönder